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「无限娱乐吧2017」家有宝贝︱小朋友们都爱吃的这种干果,吃多了会中毒?!

2020-01-11 14:20:44      访问量:1224

「无限娱乐吧2017」家有宝贝︱小朋友们都爱吃的这种干果,吃多了会中毒?!

无限娱乐吧2017,摘要

杏仁里含有一种可以致命的毒性物质——氢氰酸。如果一次性食用55枚苦杏仁,就有可能导致中毒甚至致死。

杏仁是常见的、很受小朋友欢迎的一种干果,也有很好的营养价值。

杏仁里含有苦杏仁苷,对呼吸系统有帮助,还能够调节血脂,此外,杏仁里还含有对身体有好处的油脂,可以润肠通便。

杏仁可以分为甜杏仁和苦杏仁两种,我国南方产的杏仁属于甜杏仁,味道微甜;北方产的杏仁则属于苦杏仁,带苦味,多药用。

但杏仁里含有一种可以致命的毒性物质——氢氰酸。

氢氰酸是剧毒物质,积累到一定量后会对身体产生影响。

其实自然界里很常见氢氰酸,大米里可能都会有。如果只是偶尔摄入一点点,不会产生大的影响。但是如果几十克、几百克去吃苦杏仁的话,那么就有可能造成氢氰酸的中毒。

经过检测,每100克苦杏仁可分解释放有毒物质氢氰酸100毫克-250毫克,甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一,而氢氰酸致死剂量为60毫克。换算后,如果一次性食用55枚苦杏仁,就有可能导致中毒甚至致死。

因此大家在吃杏仁时一定要严格控制量。对于苦杏仁,要煮熟去皮、去尖再吃,一天不要超过10粒。另外,孕妇、儿童和糖尿病患者,最好不要吃苦杏仁。如果发生中毒,轻者会觉得头晕,有点恶心,有些人可能会呕吐,重者可以致命。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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